HOME > ライフスタイル&グルメ紹介 > グルメ＆エリア情報 > Vol.68 峠のそばや「天祥庵」
美味しいそばを打つために最も重要な「水」を求めて忍野に店を構えたというそばの名店「天祥庵」。敷地内の地下60ｍから汲み上げる富士の伏流水は、クセのない味を持ち、また一年を通して温度が安定しているんです、と2代目店主の天野洋介さん。
毎日早朝からその日の分のそばを手打ちし、そばが終わると閉店するというスタイルを貫いて提供されるこだわりの味は、まさに絶品。東京から毎週のように通われるお客様も多いというのも頷けます。
店の代表メニューは、最上のそばに、自家製のねぎや茗荷、大葉、木耳などの薬味と、秘伝の焼き味噌をからめて味わう「ぶっかけ」（税込1350円）。
茅葺き屋根が印象的な和の情緒の中、本当の日本の味をぜひご堪能ください。
山中湖：0120-232-236
十里木：055-998-1212
受付時間9:00〜18:00（土日祝も営業）
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