Vol.93 割烹旅館 芳野|グルメ&エリア情報|富士山・山中湖の別荘ならフジヤマスタイル

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Vol.93 割烹旅館 芳野|グルメ&エリア情報|富士山・山中湖の別荘ならフジヤマスタイル

山中湖産の天然うなぎ料理

国内産うなぎの希少性が増している昨今ですが、中でもめったに市場に出回ることのないのが山中湖産の天然うなぎです。

割烹旅館芳野は、このうなぎの美味しさを味わうことができる知る人ぞ知るうなぎの名店。旅館ではありますが、お食事だけでの予約も受け付けています。

新鮮なワカサギや小魚を食べて広大な水中を泳いで育つため肉厚の上にしっかりと身が締まっている山中湖のうなぎ。このうなぎの特質を極限まで引きだすために、料理人として長年修行されたご主人が秘伝のタレでじっくりと焼き上げた蒲焼きや、新たな味と感動を実現した創作料理「うなぎの塩釜焼き」など、様々な工夫を凝らして、通を唸らせる深い味わいに仕立て上げています。

その味わいに魅了された常連のお客様の中には、わざわざ東京から山中湖のうなぎを食べるためだけに足を運ぶ方も多いのだそう。

度食べたら忘れられないその美味しさを、ぜひ皆様も体感してみてはいかがでしょう。

DATA

住所
〒401-0501 山梨県南都留郡山中湖村山中865-338
電話
0555-62-0823
営業時間
ご予約時に時間をご指定ください。
※前日までにご予約ください。
定休日
不定休

割烹旅館 芳野

うな重

天然うなぎ

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